類胡蘿蔔與三氯化銻反應顏色爲深藍或藍紫色。偶爾也有先產生藍綠色，加水後顏色消失；遇濃鹽酸產生藍色。在氯仿中遇三氯化銻產生藍色，可用於定量分析。類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱，普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。三氯化銻是一種無機化合物，主要用作分析試劑、催化劑，也可用於有機合成。
