蘇打水不易燃。蘇打水的主要成分是碳酸氫鈉，遇到明火時會分解生成二氧化碳和水，而二氧化碳會降低空氣中氧氣的密度，是一種良好的阻燃劑。水以水蒸氣的形式存在，而水蒸氣會吸收明火中的溫度，因此當明火遇到蘇打水時，會被熄滅。蘇打水是每升含0.4-0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中衝入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值爲7.5-9.0，呈弱鹼性。我國是繼俄羅斯、法國等國家後第五個被發現有天然蘇打水的國家。
