可以把春捲放到一個溫火的鍋裏，先炸一遍之後再把它撈起來，再放到一個稍微中火的環境裏再讓它炸一遍，即可防止春捲爆漿。豆沙春捲是一道以豆沙、春捲皮爲主料的菜品。以色拉油等爲輔料經過煎炸等烹飪方法做成的一道美味可口、簡單易做、快捷方便的家庭甜品。春捲，又稱春餅、春盤、薄餅，是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
