紅鯉魚能吃。紅鯉魚是一種非常美觀的魚類，多作爲一種觀賞性的魚類，但實際上這種魚不僅可以觀賞，而且肉質鮮美，可以食用。
鯉魚是鯉形目鯉科動物，鯉科鯉屬雜食性動物，原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其它地區。鯉魚身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鱗大，上齶兩側各有二須。它多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物爲主。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
