新疆阿勒泰冰川魚股份有限公司、石河子市周光華水產批發部、新疆阿勒泰福海縣等有賣風乾魚。風乾魚中含有大量的蛋白質，可以幫助人補體充所需要的營養物質，屬於一種高蛋白、低脂肪的食物。風乾魚需要洗乾淨，等到鍋中的水燒沸之後，直接放入風乾魚，焯上兩三分鐘即可撈出來，沖洗乾淨備用。鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然後放入魚塊，用小火煎，等到風乾魚兩面焦黃的時候，在鍋中加入料酒和醋，還要加入適量的水，完全沒過鍋底之後，鍋中加入蔥花，等到鍋燒開，翻炒魚塊，燉到收汁出鍋即可。
