沖泡黃茶時需要將白瓷蓋碗和茶杯沖洗一遍，起到溫杯的作用。將5克黃茶倒入杯中，加入100毫升的開水，並立即將茶水倒出，以免茶水出現苦澀的滋味，一般黃茶可以沖泡6次，6次後即可正常飲用。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶，如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
