米飯可以做零食雞蛋米飯餅。香蔥、胡蘿蔔洗淨切沫。雞蛋敲入碗中攪成蛋液。放入食鹽、香蔥、咖喱及胡蘿蔔拌勻。倒入米飯。拌勻成雞蛋米飯糊。拌好的米飯糊倒入熱油鍋裏。中小火慢煎、兩面煎黃煎熟透關火。烹飪小貼士：1、放入蔬菜或者肉的話，一定要切成蔬菜碎或者肉末，融在米飯裏口感纔好，塊大不容易熟而且影響口感；2、全程需中小火慢慢煎熟煎透，兩面煎的微焦好吃。這樣做出來的米飯餅外焦裏嫩，非常好吃。如果喜歡酥脆的口感，可以煎的透一點，更適合做零食。
