零食熱量表就是根據單位數量（如100克）的食物中所含的能量，繪製或列出的一覽表便於飲食保健參考；有的地方需要換算，就是1卡=4焦，卡路里或者焦耳大致這樣計算不同的食物有產生不同的能量。對於肥胖症、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的能量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要爲每一種食物測量所含的能量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的能量。
