1、食材:黃戈雅魚3000g,油少許,鹽適量,老抽適量,蔥適量,乾紅辣椒3個,料酒適量,蔥段適量,八角3個,花椒適量,雞精少許,糖少許,姜適量。
2、方法:將黃戈雅魚去腮去內臟,清理乾淨,備用。
3、鐵鍋上爐,倒入少許油,燒熱,將魚放入。
4、加蔥姜、乾紅辣椒、八角和花椒,調味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調味。
1、食材:黃戈雅魚3000g,油少許,鹽適量,老抽適量,蔥適量,乾紅辣椒3個,料酒適量,蔥段適量,八角3個,花椒適量,雞精少許,糖少許,姜適量。
2、方法:將黃戈雅魚去腮去內臟,清理乾淨,備用。
3、鐵鍋上爐,倒入少許油,燒熱,將魚放入。
4、加蔥姜、乾紅辣椒、八角和花椒,調味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調味。