西紅柿放了10天不能吃，超出新鮮期，瓜瓤會黴變，造成有毒物質。將西紅柿蒂朝衣襬放到室內溫度下儲存，能避免氣體進到西紅柿，也可以避免西紅柿中的水份從蒂的疤痕處釋放，能儲存大約1週上下。
西紅柿裏面有維生素、酸性物質以糖分，長期在低溫環境彙總，會將西紅柿裏面的營養物質都破壞掉，還會讓西紅柿的表面出現黑斑、肉質還會腐爛散裂，會影響到口感。買到的西紅柿，還是常溫下保存比較好，放的時候，果蒂要朝下，這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發，還能防止空氣通過果蒂進入到西紅柿裏面，這是可以延長西紅柿的保質期的。放的時候要注意，要放在陰涼通風的地方。
