可以用高壓鍋或者砂鍋來蒸米飯，用高壓鍋蒸米飯5分鐘就能搞定，並且蒸出來的米飯口感也好吃。用砂鍋蒸出來的米飯會特別的香，並且可以很好的控制米飯的量，就算一個人的飯也能蒸，不過蒸米飯前要控制好米和水的比例。
1、高壓鍋
用高壓鍋蒸米飯的優點就是很快，將米洗乾淨後放入高壓鍋中，開火煮5分鐘左右就可以了，但是不要急着開蓋，因爲高壓鍋內的氣壓很大，不小心可能會傷人，而且讓米飯多燜幾分鐘會更加好吃。
2、砂鍋
用砂鍋蒸米飯前可以將砂鍋用水浸溼，以免砂鍋開裂，放一塊豬油或者肥肉到鍋裏，將鍋加熱，使鍋底都沾上油，這樣能讓米飯不糊鍋，並且更加好吃用中火煮一刻鐘左右就可以了。
需要注意的是，在蒸米飯之前，米和水的比例爲一碗迷加一碗半水，也可以將手掌放入米飯中，水高於米飯剛好把手掌浸過，就是剛好的比例。
