小米糕是由小米爲主材料做的一種食品。小米具有防止反胃、嘔吐的功效，還具有滋陰養血的功能。小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1點7克，碳水化合物76克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達零點一二毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米的澱粉含量高約百分之七十，是一種能量食物。和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
