硅膠墊可以用作餅乾、披薩、麪包等麪糰的操作檯。傳統的木製案板很容易滋生細菌，而硅膠墊不僅好清洗打理，而且防粘效果很好。硅膠墊的四周有標尺刻度，中央更是有披薩圓餅的尺寸，使用起來非常方便，作爲烘焙的操作案板，簡直是量身定做的，值得一提的是硅膠墊還能承受二百二十攝氏度的高溫。大號的硅膠墊一般是四十乘六十釐米，比小號要更加實用。
