不是。金黃的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一，有些百姓認爲買小米的時候看顏色，顏色越黃的小米越好越健康，其實不然，顏色過於鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素。鑑別小米有以下四種方法。1、聞，優質的新米聞起來有一種清香的味道，而陳年的舊米則有一股陳舊的黴味；2、搓，把小米放到手裏搓一下，如果是新鮮的米會覺得較硬，陳米則顯得較軟，有粘的感覺；3、吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之類的東西飄起來，那麼就是劣質的
