食材用料:雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、桂圓、香菜、香菇。製作方法如下:1、將整雞切塊,清洗乾淨備用2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。4、蔥切段、薑切片備用。5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒。6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時。7、油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。