生石灰溶解於水後產生的鈣離子可以與水中的硫酸根、磷酸根等產生沉澱降低水的酸度，進而達到淨化水的作用。生石灰主要成分爲氧化鈣，是採用化學吸收法除去水蒸氣的常用幹燥劑，也用於鋼鐵、農藥、醫藥、乾燥劑、製革及醇的脫水等，也適用於膨化食品、香菇、木耳等土特產以及儀表儀器、醫藥、服飾、電子電訊、皮革、紡織等行業的產品。
