食用油大量白色沉澱是怎麼回事

食用油大量白色沉澱的原因：

油類在低溫下不存在象水那樣的結冰現象，但是每一種油都有一個凝固溫度，高於這個溫度，油以液態存在。

一旦低於這個溫度，油就會析出石蠟，這時油的粘度降低，從外觀上看，油呈白色凝固狀態，這只是油的一種物理現象。當溫度升高至高於凝固溫度時，油又會變回原來的樣子。