酸辣粉熱量爲94大卡/100g，一碗酸辣粉大約500g左右所含有的熱量爲470大卡。每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白質1.96克，纖維素2.6克。熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱爲熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式。
