奶茶一般有無糖、三分糖、五分糖、七分糖、九分糖和全糖。奶茶爲蒙古高原遊牧民族的日常的飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的飲品就是蒙古奶茶。蒙古高原和中亞地區的奶茶未改變，當今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，鹹奶茶等。
