因爲在糖蛋白與介質之間有親水基團的吸引,表面總是有一層薄薄的水膜,宏觀即表現爲潤滑作用。
糖蛋白具有潤滑作用的原因:
1、組成蛋白部分的氨基酸以極性氨基酸爲主,即具有親水性
2、暴露在蛋白表面的氨基酸基團是極性基團,即具有親水性;
3、糖鏈本身具有親水性。
因爲在糖蛋白與介質之間有親水基團的吸引,表面總是有一層薄薄的水膜,宏觀即表現爲潤滑作用。
糖蛋白具有潤滑作用的原因:
1、組成蛋白部分的氨基酸以極性氨基酸爲主,即具有親水性
2、暴露在蛋白表面的氨基酸基團是極性基團,即具有親水性;
3、糖鏈本身具有親水性。