公奶牛沒有奶，只有母奶牛在泌乳期纔會產奶。奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛爲主。成年公奶牛高143-147釐米左右，體重約900-1200公斤，純種母奶牛高130-145釐米左右，體重約650-750公斤。而公奶牛主要是用來交配的，他們要保證所有的母奶牛都在哺乳，因爲只有在受精後母奶牛才產奶。現在奶牛廠一般採用人工受精的方式促進奶牛產奶，因此，公奶牛地位日下，主要被用來吃肉了。
