1、梅菜扣肉配料: 帶皮豬五花肉l000克，梅乾菜200克,，醬油20克，清油l000克.。2、冬菜扣肉： 配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，醬油25克，鹽2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。3、香芋扣肉： 配料: 主料：豬五花肉500克 輔料：荔浦芋頭400克、青菜適量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精鹽2、5克、白糖5克、深色醬油25克、溼澱粉10克、淡二湯200克、花生油1500克。4、菜乾扣肉： 配料
