吃玉米可以減肥的，玉米中的纖維素能夠加強腸壁的蠕動，促進腸胃消化。玉米一直都被譽爲長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較爲複雜，變異種類豐富，在常規的育種過程中存在着週期過長、變異係數過大、影響子代生長發育的缺點，而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。
