先在盆中放入溫水，將菜刀放進去。再在菜刀上塗一層清潔劑，刷幾遍，再衝洗乾淨。然後將刀取出晾乾後，用棉球蘸酒精搽拭。最後等酒精幹後，用涼水清洗菜刀，晾乾使用即可。值得注意的是，在清洗刀的時候要戴手套，防止割傷手。同時刀具每次用後需洗乾淨、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生鏽。
