1、節瓜洗淨後去皮,切片備用。2、燒開水後加入花甲和薑片;花甲之前做好飛水處理,將殼分離了,把肉取出來。3、蓋鍋,燒開;水燒開後加入節瓜。再蓋鍋,煮10分鐘左右。4、熄火前加入適量的鹽調味。加入少許包尾油。5、裝碗食用即可。