1、準備食材：鯽魚，油，鹽，番茄，姜。2、番茄切塊，鯽魚去鱗，開膛洗淨，姜切絲。3、鍋內熱油，下姜炒香後，小火煎，微黃翻轉一次，魚的兩面煎至金黃色。4、加水燒開，燒到乳白色，加入番茄一同煮。5、放鹽調味即可。
