烤東西時錫紙一般是不需要刷油的，在烤肉或者麪包類食物時需要在烤架上或者模具上刷上一層油就可以了。放錫紙主要是在烤肉的時候用，方便清潔，另外就是錫紙有熱反射作用，可以使食物受熱更勻稱，而且烤的東西還不容易粘在烤盤上。錫紙一般指鋁箔紙，鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙，質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不反彈，可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無污染，價錢便宜.供高級捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。
