用純牛奶自制奶酪的步驟有3步。需要的食材有：500毫升純牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克發酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具體操作步驟如下： 操作/步驟 1、煮牛奶 純牛奶加入白糖，用大火把白糖熬化，再加入奶油芝士和發酵酸奶，充分攪拌均勻，備用。 2、融化吉利丁粉 清水中加入吉利丁粉，容器放在熱水裏，隔水攪拌融化。 3、過濾冷藏 用細網過濾器過濾，過濾好的奶糊倒進奶酪模具裏，放進冰箱，冷藏4個小時定型即可。
