其實牡蠣和生蠔是不一樣的。牡蠣是屬於大範圍的，是屬於海鮮種類，包括了生蠔。而生蠔是海鮮當中的品種，是牡蠣中的一種。所以生蠔屬於小範圍，牡蠣屬於大範圍。區別如下：
1、大小
生蠔在牡蠣當中屬於個頭比較大的。在深海中會有生蠔的身影。而牡蠣當中有的非常小，一般在海邊的岩石旁邊就有。比如我們看見的一些蛤蜊都是屬於牡蠣。
2、營養價值
生蠔有海中牛奶的稱號，它的蛋白質含量非常高，因此營養價值自然非常的高。但是普通牡蠣當中的比如說蛤蜊，杜蠣它們的蛋白質含量是非常少的，甚至不及生蠔的十分之一。因此從營養價值上來看的話，生蠔的營養價值更加高一些。
3、口感
生蠔吃起來非常的鮮嫩肥美，不管是生吃還是烤着吃都是非常不錯的。而牡蠣本身的個頭比較小，因此它們大多是帶着殼直接炒着吃，肉質沒有生蠔那麼鮮嫩，也沒有那麼肥。
4、價格
生蠔的價格會比普通牡蠣價格稍高一些。一般普通牡蠣的售價在6元到10元不等一斤。而生蠔是按個來賣的，普通的生蠔一個就要12元左右，如果個頭大的話，價格更高。
