高粱飴需要準備水125克、精幼砂糖250克、紅薯澱粉50克、檸檬汁25克、百鑽藍莓果醬1瓶、百鑽玉米澱粉30克，共5個步驟，以下是詳細操作：
操作/步驟
1、原料處理
將125g水、紅薯澱粉50g、檸檬汁25g、果醬35g攪拌均勻後倒入鍋中。
2、攪拌
加入100g的精幼砂糖，電磁爐800w中小火攪拌5-6分鐘左右，無糖顆粒成團即可。
3、熬製
電磁爐調成小火，加入50克糖翻炒至糖完全融化並可拉絲，再重複上述操作兩次。
4、成型
在烤盤中倒入炒熟的玉米澱粉，放入模具。模具中可塗上少量玉米澱粉以方便脫模。
5、切塊
在模具中倒入熬好的糖團，在表面篩上炒熟的玉米澱粉，稍微壓平整，冷卻後，切成條狀或塊狀即可。
