焰一般是分爲三層：1、內層：深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用。稱焰心或還原焰。2、中層:深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高。稱內焰。3、外層。無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用。稱外焰或氧化焰。
