沒保存好。要放在通風乾燥的地方，經常曬曬太陽。補充保存方法：冷凍保存。把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉。懸掛保存。如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於百分之六十，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處。埋土保存。把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來。
