土壤中最活躍的礦物組份爲粘粒，這是由於其顆粒細、表面積大及某些礦物的結構特徵決定的。大多數土壤僅含有少部分有機質，但含有大量的粘粒。土壤質地是土壤物理性質之一。指土壤中不同大小直徑的礦物顆粒的組合狀況。土壤質地與土壤通氣、保肥、保水狀況及耕作的難易有密切關係；土壤質地狀況是擬定土壤利用、管理和改良措施的重要依據。肥沃的土壤不僅要求耕層的質地良好，還要求有良好的質地剖面。雖然土壤質地主要決定於成土母質類型，有相對的穩定性，但耕作層的質地仍可通過耕作、施肥等活動進行調節。
