牛，屬牛族，爲牛亞科下的一個族。染色體數爲56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，爲哺乳動物，容易發生羅伯遜易位改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類爲家畜，包含家牛、黃牛、水牛和犛牛。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。科動物的共同特點是體質強壯，有適合長跑的腿。腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑，門牙和犬齒都已經退化，還保留着下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，以比較堅硬的植物爲食，前臼齒和臼齒爲高冠，琺琅質有褶皺，齒冠磨
