早餐一般賣雞蛋灌餅、煎餅、包子饅頭、油條豆漿等，早餐又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐。
世界各地的早餐食品均有不同，通常都以穀類食物爲主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐不建議吃醃的食物，因爲醃的食物中可能存在着危險的物質—亞硝胺，會導致一些食道、肝的疾病。
早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。早餐所供給的熱量佔全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品，穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖現象。但穀類食品消化快，2—3小時之後就會有飢餓感，適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。
