酒席上吃魚的講究：1、魚頭朝東，魚肚朝北，按風俗習慣，魚頭朝東，即客人入座方向，代表對客人的祝福、尊敬；2、主人不動魚，其他人不可先動，主人第一筷，將魚腮肉夾給最尊貴的客人，第二筷夾給自己；3、酒席中，一個有地位的人，不吃魚尾巴，留給下屬吃；4、高規格宴席中，魚頭不能吃，剩下魚頭代表年年有餘；5、魚不能翻過來，上面的魚肉吃完，下面的魚肉用筷子摳出來吃；6、魚身上不能動的位置，魚眼睛不能動，魚頭代表尊貴的客人。
