冰凍韭菜是能吃的,解凍後就可以吃,可以做韭菜炒蛋:一、材料:韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒。二、做法:1、韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用;2、熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,因爲炒的太老不好吃而且顏色也不好看;3、雞蛋炒好盛出,用鍋裏剩下的油繼續炒韭菜,炒韭菜時要快火急炒,翻兩兒個再把剛纔炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和白胡椒,炒均勻馬上出鍋。