冰赤豆的做法不用高壓鍋需要用的前一晚，把紅豆放鍋裏煮開後，撈起來，放在冰箱冷凍，就是下面的冷凍，第二天在取出來，稍稍煮煮就可以不需要高壓鍋也能煮爛了。赤豆是一年生、直立或纏繞草本植物，高30-90釐米，植株被疏長毛，羽狀複葉具3小葉，托葉盾狀着生，箭頭形，長0.9-1.7釐米，小葉卵形至菱狀卵形，長5-10釐米，寬5-8釐米，先端寬三角形或近圓形，側生的偏斜，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。
