拔絲地瓜。
原料：地瓜350克、綿白糖適量、油適量、水適量。
做法：
1、地瓜去皮備用，切成塊；
2、鍋中倒入適量的植物油，開火燒至六成熱加入地瓜塊，不停地用勺子翻動；
3、炸至金黃撈出備用；
4、另備一個盆子在上面薄薄的抹上一層熟油，準備裝入掛好糖漿的地瓜，防止糖粘在盤子上；
5、鍋中放入綿白糖，小火翻動再加入一小碗的冷水，不停的攪動；
6、用小火慢慢攪動鍋裏的糖漿，開始時出現冒大白泡。慢慢變成焦黃的細小的泡；
7、翻動地瓜，即可出鍋。
炸薯條。
原料：紅薯適量、椒鹽適量、番茄醬適量。
做法：
1、紅薯去皮後切成小手指粗的條，將紅薯條泡在水中沖洗下澱粉；
2、 燒鍋水， 將薯條放入裏面去煮；
3、 薯條煮至變色後再煮上一、兩分鐘即可；
4、 將煮好的薯條撈出來控幹水分；
5、將薯條放在通風處涼幹；
6、將風乾後的薯條放入炸鍋中炸8分鐘即可；
7、搭配番茄醬即可完成。
