打開的火腿腸能冷藏放1天左右。打開包裝的火腿腸最好儘快食用，不要放太長時間，會很快變質的，一般一天內吃完是可以的，就算放入冰箱冷藏，如果是早上放的，可能下午或是晚上吃的時候味道也會不一樣。打開後過夜的火腿腸可能會滋生細菌，吃完後對人體健康有很大的危害。所以火腿腸打開後還是需要儘快食用，否則不光會影響口感，還可能會導致身體不適，尤其是在夏季或環境溫度較高的時候，更應該及時食用。
