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排酸肉與鮮肉的區別是什麼
分類:
經驗
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1、色澤:排酸肉肉質鮮紅、有光澤;普通鮮肉肉質爲暗紅色,缺乏光澤。
2、味道:排酸肉無血腥味,只有肉本身的鮮香;普通鮮肉有血腥味。
3、質感:排酸肉有彈性,而普通鮮肉彈性稍差。
標籤:
排酸
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