1、哈薩克羊的肉質細嫩，羶味較輕。哈薩克羊肉中蛋白質、氨基酸、和不飽和脂肪酸的含量較高，尤其是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸這三種不飽和脂肪酸，遠高於一般羊肉品種，而它的短鏈脂肪酸的含量較低，這或許正是它羶味很小，甚至讓人感覺不到的原因。2、馬頭山羊的生長速度快、體型大、肉用型良好，馬頭山羊體質結實、繁殖能力強，羶味小。3、藏羊肉質鮮嫩、口味純正、無羶味、不油膩、營養豐富。主要分佈在青藏高原，青海是主要產區。青海擁有豐富肥美的草場資源，孕育着優質的藏系羊。獨特的地理位置及特殊
