相對而言重慶小面早上吃最好，重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬於重慶面的一類，是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。重慶小面製作步驟：1．把姜蒜剁成末，香蔥摘洗淨切成蔥花；2．萵筍葉沖洗淨用手揪成段，鍋中加清水燒開；3．水開後抽入一小把掛麪，快速用筷子攪散；4．再調汁，兩勺醬油、兩勺花椒麪、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精、一勺蔥花、一勺豬油；5．在調料碗中加入兩鍋勺麪湯，等麪條沒有硬心，放入萵筍葉即可關火；6．
