配方：1、在雞翅的正反面劃兩刀，放在涼水中浸泡4-5小時(目的是泡出血水) ；2、把雞翅上的水攥幹；3、拌料：把雞翅用甜麪醬、蠔油、香竦醬、鹽、味精、糖、雞精、雞粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋蔥沫、薑汁、姜粉、蔥花等放在容器中用調料拌勻，封口醃製8-10個小時；4、用高火加熱至熟即可。
