1、用30度到40度的溫水將乾酵母和糖融化，靜置5到10分鐘後，慢慢倒入面盆和成光滑的麪糰；
2、將面盆蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大；
3、發好的面倒在面板上揉一會，搓成長條後切成大小均勻的小劑子，擀皮放上棗泥餡；
4、胡蘿蔔切成長條後削成細小的圓柱形，再切成小段狀做眼睛備用。包好餡捏出兔子的基本形狀，頭部兩邊插上眼睛；
5、用剪刀剪個十字花作兔子的嘴，然後剪出兔子的兩隻耳朵；
6、將小白兔放在蓋墊上用大一點的盆或鍋蓋蓋上再餳30分鐘；冷水上鍋，中小火燒開後蒸12分鐘即可。
溫馨提示：一次可多做一點，裝保鮮盒或袋裏，放置冰箱冷凍室保存，冰箱不是保險箱，時間不要超過一個月。
