鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是熱帶地區的一種珍稀水果，目前栽培較少。原產於墨西哥和中美洲， 後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成爲世界上最大的牛油果生產地。在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系、危地馬拉系和西印度系三大種羣。中國的廣東、海南（海口）、福建、廣西、臺灣、雲南及四川等地都有少量栽培。
