製作方法如下：1、鮮蝦掐頭去尾，只保留中間蝦仁部分；2、選用米粒飽滿的米飯粒，將米飯粒用開水沖泡一下後，加入適量的牛B鯽與白酒，浸泡20分鐘；3、將鮮蝦與米飯粒混合；4、從鮮蝦後背刺入，鉤尖由頭與身體連接處穿出即可。
