怎樣防止醬塊長黑毛

醬塊長黑毛因在製作過程中，存放不當，導致發酵過程中出現變質情況，防止醬塊長黑毛一共3步，以下是防止醬塊長黑毛的詳細操作：

操作/步驟

1、將缸密封嚴實

做醬塊時，將缸密封嚴實。

2、放在陰涼通風處

放在陰涼通風處，等待醬塊長出白毛，完成發酵後，洗淨白毛。

3、下入大醬缸做醬

再下入大醬缸中進行做醬即可。