鴨蛋有蛋白質，屬於動物性蛋白。動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質，這是因爲動物蛋白質含有量多且是人體所必需的氨基酸，在人體內吸收率高其營養價值也高。鴨蛋富含的蛋白質成分是比較多的，鴨蛋的營養成分和雞蛋營養成分相類似。蛋白質含量是非常多的，而且鴨蛋也屬於動物類蛋白的一種，身體缺乏蛋白質的話可以多吃一些雞蛋鴨蛋，或者是吃一些瘦肉這樣的食物，都有助於爲身體補充蛋白質。而且滋補效果是非常好的，很容易被身體消化吸收。
