1、先提前泡米半小時或以上。2、將泡米的水倒掉，注入與米等量的開水，加蓋開大火燒。水分燒剛好時關火，纔不會糊底。3、將鍋放至盤上，不要開蓋燜個5分鐘，米會完全吸收水分。4、煮熟後的米飯將香氣四溢，口感軟糯。
